В отечественной пищевой промышленности готовится масштабное обновление нормативной базы: в России подготовили новый ГОСТ на сухие молочные смеси, предназначенные для питания детей с первого года жизни. Согласно документации Росстандарта, предоставленной РИА Новости, этот регламент заменит собой старый стандарт, который применялся на протяжении последних тридцати лет, и официально начнет действовать с 1 января 2027 года.
Новые требования детально прописывают физические и химические параметры продукта. Так, готовая смесь должна иметь текстуру мелкодисперсного порошка, при этом допускается лишь минимальное количество комочков, которые легко разрушаются при легком механическом нажатии. Визуальный контроль также ужесточается: цвет всей массы продукта должен быть однородным и варьироваться в пределах от белого до светло-кремового оттенка.
Особое внимание в документе уделено нутриентному профилю. Разработчики установили, что белковый состав смесей обязан быть максимально приближен к характеристикам белков материнского молока. Кроме того, введен жесткий лимит на содержание определенных жирных кислот: суммарная доля миристиновой и лауриновой кислот не может превышать 20% от общего объема жирных кислот в составе.
